Opis
Podgardle wędzone – tłuszczowo- mięśniowa część tuszy wieprzowej z szyi bez kości. Mięso podgardla jest wędzone tradycyjnie. Nadaje się do spożycia na zimno jak i jako dodatek do dań. Podgardle w smaku przypomina boczek, często jest wybierane zamiennie. Ma wyrazisty słonawy smak i pachnie intensywnie wędzeniem.
Jak przygotowujemy podgardle wędzone?
Kawałki podgardla początkowo leżakują w solance i przyprawach na ponad dobę przed wędzeniem. Wędzenie odbywa się tradycyjnie, po osuszeniu, podgardla na drewnianych kijach umieszczane są w wędzarni i okadzane na gorąco dymem drewna dębowego. Podgardla są gotowe do spożycia zaraz po wystudzeniu.
Do czego wykorzystać podgardle wędzone?
Nasi Klienci preferują wykorzystanie podgardla na skwarki z powodu jego tłuszczowo mięsnej konsystencji. Można je również dodać do fasolki po bretońsku, bigosu, lub w formie śniadania jako składnik jajecznicy.
Cechy:
- Produkt świeży, przechowywać w lodówce
- Nadaje się do mrożenia
- Data ważności: 10 dni
- Produkt wieprzowy
- Osłona jadalna
- Opakowanie próżniowe
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.