Opis
Boczek przerastany pieczony
Wędzony dymem dębowym, 100% polskiego mięsa od lokalnego dostawcy. Wykonany tradycyjnymi metodami.
Produkt wysokiej jakości. Został doceniony w Finale XIX edycji Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, gdzie otrzymał I nagrodę. (2019)
Boczek przerastany zachwyci znawców i fanów wyrobów wiejskich, został przygotowany według rodzinnej receptury, która sięga ponad 100lat. Wizytówką świętokrzyskiej wsi Wiązownica Duża są wyroby wiejskie. Boczek cieszy się wyjątkowym uznaniem miłośników kuchni polskiej ceniących sobie wysoką jakość produktu.
Jak przygotowujemy boczek przerastany?
O jego wyjątkowości nad konkurencyjnymi stanowi proces przygotowywania. Płat boczkowy nie jest parzony, a od początku do końca tradycyjnie wędzony na gorąco dymem z drewna dębowego przez bardzo długi czas. Cała produkcja i naszywanie boczków odbywa się ręcznie. Dodajemy czosnek, ziele angielskie i pokruszone liście laurowe, owoce jałowca i peklosól. Produkt przygotowany w taki sposób to w tych czasach niezwykła rzadkość. Wielogodzinne owędzanie dymem z drewna dębowego nadaje ciemnobrązowy kolor i niepowtarzalny smak.
Do czego wykorzystać Boczek pieczony przerastany?
Doskonały do wywaru na żur, jako dodatek do jajecznicy, czy kanapek w prawdziwie wiejskim stylu. Boczek możemy spożywać na ciepło i na zimno. Klienci preferują go w formie grillowanej i w formie przystawki „deski wędlin”. Popularne jest również podawanie plastra smażonego boczku jako dodatek do dań. Podsmażając na patelni boczek pokrojony w kostkę uzyskamy również skwarki.
Cechy:
- Wieprzowina, ze 108 g mięsa otrzymano 100g wyrobu gotowego
- Produkt świeży, przechowywać w lodówce
- Nadaje się do mrożenia
- Data ważności: 10 dni
- Sól peklująca, przyprawy
- Sznurek niejadalny
- Opakowanie próżniowe
Mały kawałek boczku przerastanego ma wagę około 0,30g, duży około 0,7. Minimalne zamówienie to 0,30g boczku.
Zamówienia wysyłamy do Państwa we wtorki, środy i czwartki. To dni w których wędzimy. Wędliny po całkowitym wystudzeniu pakowane są próżniowo i wraz z wkładami chłodzącymi zamykane w styropianowej przesyłce. Kurier dostarczy ją do Państwa we wskazany adres na terenie całej Polski! Nie ma obaw o świeżość! Płatności można dokonać online lub przy odbiorze przesyłki od kuriera. Do każdego zamówienia dodajemy gratisy! Oferowane przez nasz sklep wędliny domowe dostarczamy do Państwa w formie wysyłki online prosto z Zakładu Przetwórstwa Mięsnego Bonarek << czytaj więcej o zakładzie >> Wędliny tradycyjne wędzone są na wsi, do ich wytworzenia stosowane są od lat te same proste przepisy. Dzięki zamówieniom internetowym Online Smak Tradycji z województwa świętokrzyskiego możemy udostępnić szerszemu gronu. Zapraszamy po prawdziwy swojski wyrób.
Karolina Stefańska-Kaczan –
Mąż powiedział, że od jakichś 30 lat nie jadł lepszego boczku. Najlepszy! będziemy kupować. Może długo poleżeć i się nie psuje, uwędzony, mało tłusty i ma dużo mięsa
Marek –
Polecam wspaniały boczek przerastany !!! Kupujemy od dwóch lat ,smak zawsze ten sam . Dzisiaj w sumie dla znajomych i siebie 15 szt wziąłem.
I tak za każdym razem co jakiś czas , jak tylko w przejeżdżam w pobliżu. Jak ktoś chce spróbować boczku o tradycyjnym smaku z lat 80 to lepszego nie znajdzie w promieniu 100 km.